8 (800) 550-78-11 0
Корзина
Войти

По будням:
09:00 - 18:00

Обратный звонок

Как
приготовить
кофе
Для приготовления кофе в ТУРКЕ вам понадобится:

Кофе 8 гр Кофемолка 1 шт Турка Вода 100 мл

Время приготовления 3-5 минут

Как приготовить кофе в турке?

ТУРКА ИЛИ ДЖЕЗВА (ОТ АРАБ. CEZVE) – ПОСУДА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОФЕ ПО-ВОСТОЧНОМУ ИЛИ ПО-ТУРЕЦКИ.

Один из самых старинных и известных во всем мире способов заваривания кофе. Лучшим материалом для правильной джезвы считается медь. Она позволяет сохранить богатый аромат кофе.

Для Турции еще со времен Османской империи считается традиционным приготовление кофе в медной джезве. Рецептов может быть множество: с добавлением дополнительных ингредиентов или с разницей в самой технологии. Рассмотрим классический.
Готовим кофе в турке
Видео инструкция
ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ
Процесс приготовления кофе в турке не занимает много времени. Вы сможете быстро научиться заваривать кофе как настоящий бариста и контролировать его вкус.
Кофе 8 гр Кофемолка 1 шт Турка Вода 100 мл
Шаг 1 заваривания кофе в турке
шаг 1

Весть процесс приготовления кофе в турке занимает 3-5 минут. Вам понадобится: Турка, кофемолка и 8 гр. свежеобжаренного кофе.

Шаг 2 заваривания кофе в турке
шаг 2

Намалываем необходимое количество кофе.

Шаг 3 заваривания кофе в турке
шаг 3

Помол должен быть самый мелкий, как сахарная пудра. Если у вас нет весов, то в столовой ложке «с горкой» примерно 9 гр. кофе и для приготовления 100 мл кофе в турке понадобится 1 столовая ложка с горкой молотого кофе.

Шаг 4 заваривания кофе в турке
шаг 4

Насыпаем кофе в турку.

Шаг 5 заваривания кофе в турке
шаг 5

Наливаем воду. Лучше использовать горячую воду температурой около 90 °С.

Шаг 6 заваривания кофе в турке
шаг 6

Ставим на огонь. Внимательно следим, чтобы кофе не «убежал».

Шаг 7 заваривания кофе в турке
шаг 7

Как только пенка начинает подниматься снимаем с огня и делаем паузу в 15-20 секунд. Повторяем пункты 6-7 до третьего поднятия пенки (всего 3 раза).

Шаг 8 заваривания кофе в турке
шаг 8

Снимаем с огня, перемешиваем и наливаем в чашку.

Шаг 9 заваривания кофе в турке
шаг 9

Кофе готов!

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Советуем экспериментировать с помолом и временем заваривания кофе, чтобы найти свой идеальный баланс во вкусе. Как правило, для турки используется самый мелкий помол кофе «в пыль» или немного крупнее, как для эспрессо-машины. На каждые 100 мл воды следует отмерить 10 г молотого кофе. Можно добавить специи: кардамон, корицу, анис.

В Турцию кофе был привезен из Йемена еще в XVI веке. Любовь к напитку быстро распространилась.  Сначала его подавали в особняках высшего общества, но вскоре появились и общественные кофейни. Первая кофейня появилась в Стамбуле в 1564 году.

Предпочитали крепкий кофе, заваривая его именно в джезве. После приготовления обязательно дайте кофе время «передохнуть». Нескольких минут будет достаточно. Такой кофе отличается насыщенным вкусом и ароматом, а также содержанием кофейной гущи. 

В нашем онлайн-магазине вы найдете сорта кофе со всего света которые идеально подойдут для приготовления в турке.

На Ваш email выслано письмо с необходимыми данными для восстановления пароля

Закрыть

Регистрация прошла успешно

Закрыть

Ваш пароль успешно изменён

Закрыть

Вы успешно подписались на нашу рассылку

Закрыть

Спасибо, Ваши данные сохранены

Закрыть
Товар успешно добавлен в корзину.