Кофе Guatemala

Сложный вкус и аромат, но я такие и люблю. Это не будничный кофе, а скорее, праздничный вариант или способ удивить гостей: есть аромат цитрусовых, интересное сочетание с «дымком».

Добрый день :) Есть какие-нибудь рекомендации для эспрессо: закладка, t воды, время, выход напитка в граммах? Даже предсмачивание могу настроить, машина дает множество возможностей. Буду очень ждать рекомендаций.

Ambassador Manufaktura 27.03.2020

Кристина, добрый день.
Наши рекомендации по «Гватемале»: Кол-во кофе: 18-18,5 г Время заваривания: 23-27 сек. Эспрессо на выходе: 35-39 г Используйте двойной холдер.

Кофе отличный. Брал вместе с ним «Тропикал Гарден». Честно, не очень понимаю характеристики насыщенности и пр. «Гватемала» оказалась самой ароматной, как по мне. «Тропикал Гарден» средненький. Может, дело в том, что я в моке все готовлю? Посоветуете тогда что-то именно для моки? Люблю покрепче и без кислинки: шоколад, табак, орехи и далее по списку.

Ambassador Manufaktura 28.01.2020

Виктор, добрый день.
Для моки отлично подойдет «Индия Роял», «Мистикал Бленд».

Готовила эту смесь в турке: на 100 мл воды 1 ч. л. кофе. Результат – насыщенный, не водянистый вкус, достаточная крепость, плотная пенка. Производитель указывает виноградные, цитрусовые нотки в аромате – прослеживаются весьма отчетливо. Думаю, с молоком сочетание будет не столь удачным, на мой взгляд, лучше не разбавлять. Это вполне самодостаточная арабика.

Гватемальская арабика всегда с «дымком», но здесь почувствовал даже что-то шоколадное. С фруктовыми насыщенными нотами и сладостью очень сочетается. Напиток с довольно терпким послевкусием, мне понравился.